KADAMM ЛС-ПЩ — сублиматоры для продуктов (пищевые лиофильные сушилки), 0.1–5 м²
Пищевые сублиматоры для ягод, фруктов, овощей, грибов, мяса, готовых блюд, кормов и трав. Десять моделей с загрузкой от 1–2 до 75 кг за цикл. Ловушка охлаждается до −35 °C (по заказу −50 или −80 °C), вакуум ≤ 1.5 Па, цикл идёт автоматически.
Загрузка 1–75 кг за цикл0.1–5 м² · 10 моделейЛовушка −35 °C · по заказу −50 / −80 °CВакуум ≤ 1.5 Па
KADAMM ЛС-ПЩ — пищевые сублиматоры, лиофильные сушилки для продуктов. Замороженный продукт сохнет под вакуумом: лёд испаряется, не превращаясь в воду. В отличие от тепловой сушки и дегидратора сублимация сохраняет форму, цвет, вкус, аромат и до 90–95% питательных веществ, а продукт годами хранится без холодильника и за минуты восстанавливается водой.
Цикл идёт сам: заморозка, откачка, сублимация и досушка выполняются по программе. Продукт раскладывают по лоткам, а влагу вымораживает холодная ловушка (конденсатор). В стандарте она охлаждается до −35 °C; для сладких продуктов или более быстрого цикла на заводе ставят ловушку на −50 или −80 °C.
Десять моделей: от настольной ЛС-ПЩ1, которая сушит 1–2 кг ягод или фруктов за цикл и подходит для дома или фермерской мастерской, до ЛС-ПЩ50 на 75 кг для небольших цехов. Промышленные пищевые линии на 1–106 м² собраны в серии ЛС-ПП.
Что можно сушить: ягоды и фрукты (клубнику, малину, яблоки), овощи и грибы, зелень и травы, мясо и рыбу, готовые блюда и супы, молочные продукты и сыры, мёд с добавками, корма и лакомства для животных, кондитерские изделия.
Как устроена печь
Сублимационная сушка продуктовФорма, цвет, вкус и полезные вещества сохраняются; продукт не грубеет и не карамелизуется.
Автоматический циклЗаморозка → откачка → сублимация → досушка по программе; следить за процессом не нужно.
Ловушка до −80 °CВ стандарте −35 °C; по заказу −50 и −80 °C для сладких продуктов и более быстрого цикла.
Съёмные лоткиОт 3 до 10 лотков в зависимости от модели; за цикл сушится 1–75 кг.
Электроразморозка ловушкиУстановка быстро готова к новому циклу.
Компактные размерыМладшие модели встают на стол или верстак, старшие стоят на полу на колёсах.
Технические характеристики
Параметр
KADAMM ЛС-ПЩ1
KADAMM ЛС-ПЩ4
KADAMM ЛС-ПЩ6
KADAMM ЛС-ПЩ8
KADAMM ЛС-ПЩ10
Площадь лотков
0.10 м²
0.40 м²
0.60 м²
0.80 м²
0.92 м²
Загрузка продукта за цикл
1–2 кг
4–6 кг
6–8 кг
8–10 кг
10–12 кг
Количество лотков
3
4
4
6
8
Потребляемая мощность
1.1 кВт
1.55 кВт
2.0 кВт
2.3 кВт
2.5 кВт
Габариты (Ш×Г×В)
400 × 550 × 700 мм
500 × 640* × 900 мм
640 × 680 × 1180 мм
640 × 680 × 1180 мм
640 × 680 × 1180 мм
Параметр
KADAMM ЛС-ПЩ15
KADAMM ЛС-ПЩ20
KADAMM ЛС-ПЩ25
KADAMM ЛС-ПЩ30
KADAMM ЛС-ПЩ50
Площадь лотков
1.45 м²
2.16 м²
2.52 м²
3.00 м²
5.00 м²
Загрузка продукта за цикл
10–20 кг
26–28 кг
32–35 кг
40–50 кг
75 кг
Количество лотков
7
6
7
9
10
Потребляемая мощность
2.8 кВт
3.8 кВт
4.1 кВт
4.5 кВт
9.5 кВт
Габариты (Ш×Г×В)
680 × 990 × 1180 мм
1400 × 910 × 1550 мм
820 × 1170 × 1600 мм
827 × 1100 × 1350 мм
1000 × 2010 × 1500* мм
Параметры, общие для всей серии
Параметр
Все модели серии
Температура ловушки
< −35 °C без нагрузки; по заказу −50 °C и −80 °C
Предельный вакуум
≤ 1.5 Па (без нагрузки)
Комплект поставки
установка, вакуумный насос, лотки, руководство по эксплуатации
Питание
230 В, 50 Гц (для старших моделей параметры сообщит менеджер)
Сертификация
декларация соответствия ТР ТС 004/2011 и ТР ТС 020/2011 (ЕАЭС)
* Отмеченные размеры сообщит менеджер. Сколько продукта помещается, зависит от сырья и толщины слоя.
Сферы применения
Ягоды и фруктыКлубника, малина, яблоки, бананы — снеки и ингредиенты без сахара и консервантов.
Овощи, грибы, зеленьЦвет, аромат и витамины остаются; супные наборы и приправы.
Мясо, рыба, готовые блюдаПитание для туристов и экспедиций, рационы долгого хранения.
Фермерские хозяйстваУрожай превращается в продукт с высокой ценностью.
Небольшие пищевые производстваСнеки, ингредиенты для кондитеров, сублимированный мёд и напитки.
Корма и лакомстваНатуральные лакомства для животных без тепловой обработки.
Чем сильна серия
✓
10 моделей на загрузку от 1–2 до 75 кг за цикл
✓
Сохраняются вкус, форма и до 90–95% полезных веществ
✓
Цикл полностью автоматический: загрузили и запустили
✓
Ловушка на −50 / −80 °C по заказу для сладких продуктов
ЛС-ПЩ — сублиматоры для дома, ферм и небольших производств. Промышленные пищевые лиофилизаторы на загрузку от 100 кг до 1 тонны — серия ЛС-ПП. Наши инженеры подберут модель под продукт и объём.
Опции при заказе
Опции устанавливают на производстве, поэтому их указывают сразу при заказе — в конфигураторе или в письме менеджеру.
Заводская опция
Ловушка до −50 °C
Заменяет стандартную ловушку на −35 °C; для сладких продуктов и более быстрого цикла
Заводская опция
Ловушка до −80 °C
Заменяет стандартную ловушку на −35 °C; наибольший запас по температуре замерзания
Конфигуратор заказа
Отметьте модели, количество и опцию ловушки — спецификация для заявки соберётся автоматически.
Шаг 1 — Позиции
10 моделей 0.1–5 м² · опции ловушки −50 / −80 °C
Шаг 2 — Спецификация
Итоговый список позиций; печать или сохранение в PDF
Шаг 3 — Заявка
Готовый список на info@kadamm.com
Что входит в поставку
Комплект поставки
✓ Лиофильная сушилка выбранной модели
✓ Вакуумный насос
✓ Лотки и полки; в исполнениях М — манифольд с колбами, в исполнениях У — механизм укупорки
✓ Сетевой кабель
✓ Паспорт с руководством по эксплуатации и гарантийный талон
Гарантия и документы
✓ Сервис в гарантийный период и после него
✓ Сроки и условия гарантии сообщит менеджер
Вопросы и ответы
Как устроена лиофильная (сублимационная) сушка?+
Продукт сначала замораживают, затем сушат под вакуумом: лёд переходит в пар, минуя жидкое состояние, — это и есть сублимация. Процесс называют лиофилизацией, а установку — лиофилизатором или сублимационной сушилкой. После сушки продукт сохраняет структуру, вкус и биологическую активность, хорошо хранится и восстанавливается водой.
В чём разница между сублиматором и дегидратором?+
Дегидратор сушит продукт тёплым воздухом, и тот темнеет, съёживается и теряет часть витаминов. Сублиматор сушит замороженный продукт в вакууме: форма, цвет, вкус и полезные вещества сохраняются, а с водой продукт возвращается почти к исходному виду.
Сколько продукта сохнет за цикл и сколько это занимает?+
От 1–2 кг свежего продукта у ЛС-ПЩ1 до 75 кг у ЛС-ПЩ50. Цикл обычно длится 20–36 часов в зависимости от продукта, толщины слоя и влажности.
Для чего ловушка на −50 и −80 °C?+
Продукты с большим содержанием сахара — мёд, сиропы, часть фруктов — замерзают при более низкой температуре, и стандартной ловушки на −35 °C может не хватить. Ловушка на −50 или −80 °C позволяет сушить больше видов продуктов и ускоряет процесс.
Какую модель взять для дома или фермы?+
Для дома и пробных партий подойдут ЛС-ПЩ1 и ПЩ4, для фермерского хозяйства — ЛС-ПЩ6–ПЩ15, для небольшого цеха — ЛС-ПЩ20–ПЩ50. Для больших объёмов есть промышленная серия ЛС-ПП на 1–106 м².
Как оформить заказ и получить цену?+
Воспользуйтесь кнопкой «Запросить цену» или соберите комплект в конфигураторе. Мы пришлём коммерческое предложение, где указаны стоимость, срок поставки и порядок оплаты. Доставляем в любой регион России.
Какими документами подтверждается соответствие?+
На оборудование серии оформлены документы о соответствии требованиям безопасности.
Для продажи в России и странах ЕАЭС на печи оформляется декларация по ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования» и ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Паспорт, инструкция по эксплуатации, документы о соответствии
Сервис
Поддержка и ЗИП
Под заказ: комплектующие, вакуумные насосы, ЗИП
* Фотографии на сайте могут не совпадать с поставляемым изделием: вид зависит от конфигурации, типоразмера и комплектации. Площадь полок, температура ловушки, вакуум и насос определяются исполнением — точные значения приведены в таблице «Технические характеристики».
** Производитель вправе менять характеристики и комплектацию без отдельного уведомления. Перед заказом сверьте данные с менеджером.
Купить KADAMM ЛС-ПЩ
Подберём конфигурацию, пришлём коммерческое предложение и договоримся о сроках.
